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有時候煮到不知道要煮什麼的時候,我第一個是看冰箱有沒有"蛋",然後就會找還有什麼東西可以混在蛋裡一起煮,

比如菜脯、蔥花、枸杞、玉米、鮪魚呀等等之類的~簡單輕鬆就能生出一道菜了,哈哈,這次要來分享【蛋煎金針菇

說實在的,海鮮食材蓁媽咪不太會料理,小姑拿了一大盒鮮蝦來,就要挑戰【滑蛋蝦仁若大家有簡單的海鮮料理,

歡迎留言分享給蓁媽咪,我很需要,哈哈  先跟大家說聲謝謝囉 ^^

 

 

 

 

蛋煎金針菇

食材:金針菇、蔥花、蛋、鹽巴

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步驟1切蔥花,將金針菇切小段,比較好咀嚼

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步驟2把所有食材都放入,攪拌攪拌下鍋煎煮至兩面熟就完成啦!!  (上圖的蛋煎金針菇沒呈現金黃色是因為我調味料放黑胡椒下去,哈哈哈)

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上圖若把蛋煎金針菇調味料,單純只放"鹽巴"就會呈現比較美的金黃色唷~~ TOP

再來要挑戰第一次煮的料理【滑蛋蝦仁】

 

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說明:蓁媽咪沒備註食材分量,是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意,因為是自己家人要吃的,所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

 

滑蛋蝦仁

食材:鮮蝦、米酒、蔥花、蛋、鹽巴

步驟1▼將蝦去殼後切背 (煮起來視覺效果上讓蝦仁比較大隻)

 

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步驟2▼手輕壓蝦子,刀子對著蝦背平切,中間會有黑黑的一條線是"蝦腸",去除掉

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貼心提醒▼:"蝦腸"是蝦排出消化物的管道,很多人形容那是蝦屎,容易積聚重金屬,所以建議去除掉唷!

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醃製-蝦子醃少許鹽巴、米酒

備用-蔥花、蛋、鹽巴混一起

步驟3▼熱鍋下油後,放入蝦子,呈半生熟時加入少許米酒 (因為蓁媽咪在醃時忘了加米酒,所以在半生熟時加入的,不然是可以直接跳到步驟4)

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步驟4▼蝦子約8分熟時,加入蔥花蛋液,可以直接邊翻炒了

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由於忙著拍照,火候沒顧好,蛋都不滑了,變成蝦仁炒蛋惹 >///<  有點掉漆,哈哈,不過也是一道不錯的料理啦!! 口感比較不一樣而已,完成後也可以加個胡椒粉吃唷!!  因為我太愛吃辣了啦!!!  小孩不太吃,只能另外加囉!!  別有一般風味呢!!    TOP

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