有時候煮到不知道要煮什麼的時候，我第一個是看冰箱有沒有"蛋"，然後就會找還有什麼東西可以混在蛋裡一起煮，
比如菜脯、蔥花、枸杞、玉米、鮪魚呀等等之類的~簡單輕鬆就能生出一道菜了，哈哈，這次要來分享【蛋煎金針菇】
說實在的，海鮮食材蓁媽咪不太會料理，小姑拿了一大盒鮮蝦來，就要挑戰【滑蛋蝦仁】，若大家有簡單的海鮮料理，
歡迎留言分享給蓁媽咪，我很需要，哈哈
先跟大家說聲謝謝囉 ^^
蛋煎金針菇
食材：金針菇、蔥花、蛋、鹽巴
步驟1▲切蔥花，將金針菇切小段，比較好咀嚼
步驟2▲把所有食材都放入，攪拌攪拌下鍋煎煮至兩面熟就完成啦!! (上圖的蛋煎金針菇沒呈現金黃色是因為我調味料放黑胡椒下去，哈哈哈)
上圖▲若把蛋煎金針菇調味料，單純只放"鹽巴"就會呈現比較美的金黃色唷~~▲ TOP
再來要挑戰第一次煮的料理【滑蛋蝦仁】
說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)
滑蛋蝦仁
食材：鮮蝦、米酒、蔥花、蛋、鹽巴
步驟1▼將蝦去殼後切背 (煮起來視覺效果上讓蝦仁比較大隻)
步驟2▼手輕壓蝦子，刀子對著蝦背平切，中間會有黑黑的一條線是"蝦腸"，去除掉
貼心提醒▼："蝦腸"是蝦排出消化物的管道，很多人形容那是蝦屎，容易積聚重金屬，所以建議去除掉唷!
醃製-蝦子醃少許鹽巴、米酒
備用-蔥花、蛋、鹽巴混一起
步驟3▼熱鍋下油後，放入蝦子，呈半生熟時加入少許米酒 (因為蓁媽咪在醃時忘了加米酒，所以在半生熟時加入的，不然是可以直接跳到步驟4)
步驟4▼蝦子約8分熟時，加入蔥花蛋液，可以直接邊翻炒了
由於忙著拍照，火候沒顧好，蛋都不滑了，變成蝦仁炒蛋惹 >///< 有點掉漆，哈哈，不過也是一道不錯的料理啦!! 口感比較不一樣而已，完成後也可以加個胡椒粉吃唷!! 因為我太愛吃辣了啦!!! 小孩不太吃，只能另外加囉!! 別有一般風味呢!! ▲ TOP
歡迎大家也到蓁媽咪的粉絲團逛逛+按讚+追蹤唷!
留言列表
