隨意煮婦。親子點滴by蓁媽咪

【隨意煮婦】木耳涼拌 / 海帶涼拌 / 青木瓜涼拌 / 夏天涼拌 / 快速料理 / 開胃菜

天氣太炎熱了，連吃飯的胃口都沒有了，之前分享過【雞肉涼拌/小黃瓜涼拌】這次要來告訴大家另一道超級快速就能完成2道料理【木耳涼拌 / 海帶涼拌】，因為我真得很懶的煮飯，每天晚上一直想著隔天要煮什麼煮什麼，就如同上班，或是自己一個人外宿時，常煩腦午餐要吃什麼，到了下午想著晚餐要吃什麼，然後無限的循環，哈哈，廢話不多說，進入正題

【木耳涼拌 / 海帶涼拌】

材料：木耳、海帶、薑、紅蘿蔔、蒜頭

調味料：醬油、醋、糖、橄欖油、香油(適量)、鹽巴(適量)、辣椒片(愛吃辣可以加)

比例：醬油、醋、糖比例約2：0.5：0.5

步驟1>將木耳、海帶川燙，薑、紅蘿蔔切絲、蒜頭切片備用

步驟2>川燙完撈起，加入冰水

步驟3>薑絲、紅蘿蔔絲、蒜片、醬油、醋、糖、鹽巴放入大點鍋子或碗中，將泡過冰水的木耳、海帶放入拌勻 

步驟4>最後少許橄欖油、香油，放入冰箱約30分，就可享用冰涼的【木耳涼拌 / 海帶涼拌】!!

是不是很快速又簡單呢!!!?? 一下子就做出2樣小菜涼拌了，如果有蔥花的話，最後加在上面，就會讓食物看起來更美味了。

by the way 朋友送的超迷你橄欖油，比我的手掌還要小，太可愛了 

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夏天真的很愛做涼拌，除了可以快速上菜之外，還很開胃唷，阿公又給菜了!!!!!  超大顆的青木瓜，又要傷腦筋要怎麼消化完這大顆青木瓜，除了青木瓜燉排骨湯之外，想不出來了，說也奇怪，突然想到夜市有賣青木瓜涼拌耶~就來動手做吧!!!  剛好我也愛吃辣辣的菜

【青木瓜涼拌】

材料：青木瓜、小蕃茄、洋蔥、花生、蒜頭、辣椒、香菜、蝦米(因為我不愛它，所以就不加了，呵呵~叛逆的蓁媽咪)

調味料：魚露、檸檬汁、細糖   (比例 1：1：2)

▲青木瓜刨絲

▲步驟1>將青木瓜刨絲、小蕃茄切片、花生&蒜頭&辣椒&香菜&蝦米壓碎 (因為家裡還有蔥，所以以綠蔥花代替香菜)

▲步驟2>依比例將魚露、檸檬汁、細糖放入碗中攪拌均勻(左圖)，將所有材料放入調味料中攪拌，除了青木瓜絲、香菜之外(中圖)，最後再加入青木瓜絲(右圖)和香菜 

貼心提醒：青木瓜涼拌要現做現吃才美味唷!!!!

我是在下午空檔時間將所以的食材都備好放冰箱冷藏，晚餐到了就直接以步驟2依序攪拌就可以了~也因為這樣，就忘了加入小蕃茄片了啦~~ 因為我把它另外放在小碗中，哈哈!!! 

其實蠻簡單的，只是準備的材料比較繁瑣而已，吃起來酸酸辣辣又甜甜的耶~超順口的，而且自己是第一次做，算蠻成功的啦!!!!  因為也不需要什麼多高超的技巧。所以跟我一樣是手殘煮婦的你，也一定辦的到唷~~

延伸閱讀：夏日冰涼料理-玉米蛋沙拉 / 蓁媽咪涼拌用的橄欖油

說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

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