【隨意煮婦】木耳涼拌 / 海帶涼拌 / 青木瓜涼拌 / 夏天涼拌 / 快速料理 / 開胃菜

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天氣太炎熱了,連吃飯的胃口都沒有了,之前分享過【雞肉涼拌/小黃瓜涼拌】這次要來告訴大家另一道超級快速就能完成2道料理【木耳涼拌 / 海帶涼拌】,因為我真得很懶的煮飯,每天晚上一直想著隔天要煮什麼煮什麼,就如同上班,或是自己一個人外宿時,常煩腦午餐要吃什麼,到了下午想著晚餐要吃什麼,然後無限的循環,哈哈,廢話不多說,進入正題

【木耳涼拌 / 海帶涼拌】

材料:木耳、海帶、薑、紅蘿蔔、蒜頭

調味料:醬油、醋、糖、橄欖油、香油(適量)、鹽巴(適量)、辣椒片(愛吃辣可以加)

比例:醬油、醋、糖比例約2:0.5:0.5

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步驟1>將木耳、海帶川燙,薑、紅蘿蔔切絲、蒜頭切片備用

步驟2>川燙完撈起,加入冰水

步驟3>薑絲、紅蘿蔔絲、蒜片、醬油、醋、糖、鹽巴放入大點鍋子或碗中,將泡過冰水的木耳、海帶放入拌勻 

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步驟4>最後少許橄欖油、香油,放入冰箱約30分,就可享用冰涼的【木耳涼拌 / 海帶涼拌】!!

是不是很快速又簡單呢!!!?? 一下子就做出2樣小菜涼拌了,如果有蔥花的話,最後加在上面,就會讓食物看起來更美味了。

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by the way 朋友送的超迷你橄欖油,比我的手掌還要小,太可愛了 

 

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夏天真的很愛做涼拌,除了可以快速上菜之外,還很開胃唷,阿公又給菜了!!!!!  超大顆的青木瓜,又要傷腦筋要怎麼消化完這大顆青木瓜,除了青木瓜燉排骨湯之外,想不出來了,說也奇怪,突然想到夜市有賣青木瓜涼拌耶~就來動手做吧!!!  剛好我也愛吃辣辣的菜

【青木瓜涼拌】

材料:青木瓜、小蕃茄、洋蔥、花生、蒜頭、辣椒、香菜、蝦米(因為我不愛它,所以就不加了,呵呵~叛逆的蓁媽咪)

調味料:魚露、檸檬汁、細糖   (比例 1:1:2)

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青木瓜刨絲

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步驟1>將青木瓜刨絲、小蕃茄切片、花生&蒜頭&辣椒&香菜&蝦米壓碎 (因為家裡還有蔥,所以以綠蔥花代替香菜)

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步驟2>依比例將魚露、檸檬汁、細糖放入碗中攪拌均勻(左圖),將所有材料放入調味料中攪拌,除了青木瓜絲、香菜之外(中圖),最後再加入青木瓜絲(右圖)和香菜 

 

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貼心提醒:青木瓜涼拌要現做現吃才美味唷!!!!

我是在下午空檔時間將所以的食材都備好放冰箱冷藏,晚餐到了就直接以步驟2依序攪拌就可以了~也因為這樣,就忘了加入小蕃茄片了啦~~ 因為我把它另外放在小碗中,哈哈!!! 

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其實蠻簡單的,只是準備的材料比較繁瑣而已,吃起來酸酸辣辣又甜甜的耶~超順口的,而且自己是第一次做,算蠻成功的啦!!!!  因為也不需要什麼多高超的技巧。所以跟我一樣是手殘煮婦的你,也一定辦的到唷~~

延伸閱讀:夏日冰涼料理-玉米蛋沙拉 / 蓁媽咪涼拌用的橄欖油

說明:蓁媽咪沒備註食材分量,是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意,因為是自己家人要吃的,所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

 

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