沒小孩沒結婚都不曾進廚房拿刀，更別說煮飯菜了，現在終於知道家庭主婦不好當呀， 幫小孩把屎把尿、洗澡、陪玩陪睡、還有家事要做、雜事一堆，顧2隻小毛頭就已經蠟燭2頭燒了，還要煮午晚餐，小孩健健康康的就要阿彌陀佛了，萬一來個發燒感冒，那真的很頭痛，小孩很歡必霸，只能說媽媽不是人當的，但很奇妙的是，當一個人被所有人事物逼到一個絕盡境界時，你生活還是得過下去，現在回想2年前的我，真的不知道自己當初一個人一打二的生活是怎麼過的~難道正是所謂的"為母則強"嗎!!?? 離題離太遠了 哈
來分享2道超下飯&超簡單的【嫩煎雞蛋豆腐】& 【醬燒雞腿肉】 雞腿肉料理，不知不覺就多吃一碗飯了
嫩煎雞蛋豆腐
材料：雞蛋豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、蔥
調味料：醬油、糖、水
▲步驟1>雞蛋豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、切塊，白綠蔥切段備用
▲雞蛋豆腐切法>虛線是我的切法(右上下圖)，一盒大約是12小塊(左圖)，不一定要照我的切法唷~ 想大口咬大口吃的話也能切6塊，隨意就好，其實豆腐上有線條，可以幫助你們切得美美的唷 ^^
▲步驟2>少許油熱鍋後，下豆腐煎至微金黃色 (破一塊了，掉漆 >< 隨意啦~反正不是什麼大廚有煮熟就好)
▲步驟3>再翻面煎至微金黃色，翻面煎的同時下洋蔥塊、紅蘿蔔塊，白蔥段邊炒軟
貼心提醒>如果使用的不是平底鍋的朋友們，可以將豆腐2面呈微金黃色時，先成盤備用，再另炒軟洋蔥塊、紅蘿蔔塊，白蔥段後加入豆腐， 接步驟4即可
▲步驟4>再加水、醬油、糖，蓋鍋蓋，讓所有食材都入味，最後放上綠蔥段
▲完成>是不是很簡單呀!! 而且配醬汁超下飯的
▲TOP
醬燒雞腿肉
下飯料理不間斷，分享另一道需多吃兩碗白飯的【醬燒雞腿肉】
蓁媽咪是隨意煮婦，只會用簡單幾項的食材來料理，畢竟不是什總舖師嘛
趕快來告訴大家如何料理吧!!
▲食材：雞腿肉一支、紅蘿蔔數片、薑片6-7片、花椰菜數朵
醬燒醬汁：醬油、米酒、味琳
雞腿肉的部份，請雞肉販幫忙切塊，因為這樣小朋友吃起來比較方便，記得不用去皮唷!!! 後面告訴大家原因
▲步驟 1>川燙花椰菜、紅蘿蔔備用 (忘了拍照，不過還好不難，就燙青菜而已，呵)
▲步驟 2>熱鍋放少許油，中小火，將帶皮的雞腿肉朝下煎煮，因為雞腿皮會出油，所以一開始提醒大家要放少許油的原因在這裡
▲步驟 3>蓋上鍋蓋，悶約3~4分鐘後，將雞腿肉翻面煎煮
▲步驟 4：將雞腿肉翻面煎煮的同時，薑片一起放入，再蓋上鍋蓋，悶約3~4分鐘，
▲步驟 5>開蓋後將醬燒醬汁三種以 1：1：1的比例加入鍋中，再蓋鍋悶煮入味約3分鐘後，搓搓看肉是否熟透
▲步驟 6>有熟透就可以擺盤囉!!! 雞腿肉放中間，花椰菜、紅蘿蔔則圍著雞腿肉放
▲TOP 醬汁很下飯，老公不知不知覺就嗑了兩碗飯，便當菜色首選
說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)
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