隨意煮婦。親子點滴by蓁媽咪

【隨意煮婦】雞腿肉佐洋蔥 / 雞腿肉料理 / 食譜分享 / 懶人料理 

蓁媽咪只會煮家常菜，用簡單的調味料和食材，完成道道佳餚， 滿足家人的味蕾，這次分享【雞腿肉佐洋蔥】

食材：雞腿肉、洋蔥、薑片、白、綠蔥段

調味料：米酒、醬油、味醂、鹽巴少許

▲步驟1>將洋蔥切塊、薑片4~5片、白綠蔥切段

▲步驟2>雞腿肉我請雞販幫忙去骨切塊，小孩要吃比較方便咬，米酒、醬油、味醂以1：1比例下去醃製，放冰箱約30分，讓肉入味

▲步驟3>熱鍋下少油，帶皮的雞肉朝下煎煮，皮會再出油(所以一開始不用下太多的油唷~)，加蓋約2分鐘

▲步驟4>翻面煎煮再加上鍋蓋，約2分鐘

▲步驟5>約8分熟，成盤備用

▲步驟6>用鍋中剩下的油，下洋蔥、薑片、白蔥段 (其實薑片應該跟雞肉一起煎煮的，我忘惹!!!! 殘念)

▲步驟7>材料炒香後，加入水和雞腿肉後加蓋

▲步驟8>煨煮至肉完全熟透，加綠蔥段、鹽巴少許，微拌炒就可以起鍋囉!!!

貼心提醒：>鹽巴不用加太多，雞腿肉本身就有醬油囉!!!

說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

延申閱讀：如何做醬燒雞腿肉/嫩煎雞蛋豆腐 

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