隨意煮婦。親子點滴by蓁媽咪

【隨意煮婦】南瓜濃湯 / 南瓜料理 / 湯品

有阿公真好，總是會拿自己種的蔬菜、水果給我們，上次拿青辣椒，煮了【青辣椒炒豆干】這回拿南瓜，超大顆的，一直在想除了清蒸之外，還能煮什麼可以用掉一大顆的南瓜，【南瓜濃湯】就它了，做法也很簡單唷!!  只是切塊切到手痛，因為南瓜非常硬 = = 

食材：南瓜、雞高湯、少許鹽巴、 太白粉水。

關於【如何熬雞高湯】<-- 此篇有加紅棗，若要純雞高湯，可以不用加紅棗唷~

▲步驟1>將南瓜切大塊丁與小塊丁

▲步驟2>大塊丁加入少許鹽巴，拌勻讓每塊都有鹽巴

▲步驟3>放入電鍋蒸熟後(左圖)，趁熱時用湯匙搗泥狀(右圖)

▲步驟4>將雞高湯和南瓜泥放入鍋中煮滾後(左圖)，加入小塊南瓜丁，將小塊丁煮至熟透(右圖)

▲步驟5>最後下太白粉水勾芡(左圖)，再放蔥花就完成囉!!! (右圖)

濃郁的南瓜甜味，加上滿滿的南瓜丁，營養超豐富的，而且湯底完全不加任何一滴水，如果有玉米粒的話，也可以加入湯中，很適合給小朋友喝唷~

延申閱讀：清蒸南瓜、青辣椒炒豆干

說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

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