【隨意煮婦】南瓜濃湯 / 南瓜料理 / 湯品

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有阿公真好,總是會拿自己種的蔬菜、水果給我們,上次拿青辣椒,煮了【青辣椒炒豆干】這回拿南瓜,超大顆的,一直在想除了清蒸之外,還能煮什麼可以用掉一大顆的南瓜,【南瓜濃湯】就它了,做法也很簡單唷!!  只是切塊切到手痛,因為南瓜非常硬 = = 

食材:南瓜、雞高湯、少許鹽巴、 太白粉水。

關於如何熬雞高湯<-- 此篇有加紅棗,若要純雞高湯,可以不用加紅棗唷~

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步驟1>將南瓜切大塊丁與小塊丁

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步驟2>大塊丁加入少許鹽巴,拌勻讓每塊都有鹽巴

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步驟3>放入電鍋蒸熟後(左圖),趁熱時用湯匙搗泥狀(右圖)

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步驟4>將雞高湯和南瓜泥放入鍋中煮滾後(左圖),加入小塊南瓜丁,將小塊丁煮至熟透(右圖)

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步驟5>最後下太白粉水勾芡(左圖),再放蔥花就完成囉!!! (右圖)

濃郁的南瓜甜味,加上滿滿的南瓜丁,營養超豐富的,而且湯底完全不加任何一滴水,如果有玉米粒的話,也可以加入湯中,很適合給小朋友喝唷~

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延申閱讀:清蒸南瓜青辣椒炒豆干

說明:蓁媽咪沒備註食材分量,是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意,因為是自己家人要吃的,所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

 

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