隨意煮婦。親子點滴by蓁媽咪

更新時間：2019.06.11

蓁媽咪寫這篇食記，主要是分享每餐菜色，而且不藏私開公食譜給大家唷~~可以選擇自己喜歡的菜色，點選連結就可以看到食譜和做法，會不定時更新、新增

備註：蒜炒青菜類的料理方式都差不多，蒜頭爆香後下青菜類，熟透就起鍋，所以就不會特別寫食譜囉~

▲各式干貝醬料理

【隨意煮婦】雞腿肉佐洋蔥 / 雞腿肉料理 / 食譜分享 / 懶人料理 

蓁媽咪只會煮家常菜，用簡單的調味料和食材，完成道道佳餚， 滿足家人的味蕾，這次分享【雞腿肉佐洋蔥】

食材：雞腿肉、洋蔥、薑片、白、綠蔥段

調味料：米酒、醬油、味醂、鹽巴少許

【DIY親子料理】玉米三角飯團 / 親子廚房 / DIY料理 / 食譜分享 

小朋友很愛當小小廚師，自從上次【DIY親子料理-玉米蛋沙拉】把我碗的底部刮的滿是傷痕，蓁媽咪心在淌血呀~雖然是這樣我還是依舊要讓他們DIY料理，因為小朋友會很開心吃自己動手做的料理，都不用媽媽一直念"趕快吃趕快吃" 

這回要分享的是【玉米三角飯團】一樣不用開火，很方便，唯一缺點是DIY的過程中會非常的油油膩膩，媽媽們要有心理準備

小朋友最愛的【咖哩雞肉飯】來囉!!! 有了它就會多吃一碗白飯，也算是一道下飯料理，文未分享另外4道超下飯食譜給大家，在我的腦海裡認為咖哩雞是一道需要一點技倆才能做的出來菜餚，後來有天老公心血來潮說要煮【咖哩雞肉飯】給小朋友吃，what ??!!  我有聽錯嗎?? 還真去買材料咧~ 而且還真的完成了呢!!  而且還不難吃耶!!  

怎麼可能，一個不怎麼下廚的男人竟然會，激起我的鬥志了，結果一研究，根本就沒什麼困難嘛~~ 這就是我還沒結婚前完全不進廚房的結果，菜鳥一定辦得到，手殘的我也能完成

食材：馬鈴薯 、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、雞胸肉(or雞腿肉)

調味料：少許鹽巴、太白粉

之前分享了超下飯料理1>【醬燒雞腿肉 / 嫩煎雞蛋豆腐】引發熱烈迴響 (文未分享)，在這蓁媽咪很感謝大家的喜愛，所以呢~再再再再再分享超下飯料理給各位【洋蔥炒雞丁】和【滷味拼盤】而且而且不止下飯，還很適合給小孩、老公中午帶便當唷!!!!  因為在小時候念書時，我媽媽最常料理的一道菜就是【滷味拼盤】哈哈哈哈，每次同學都說某某某你怎麼每天便當都是滷味呀!!  

每次在煮飯時，兩隻小毛頭真的很愛來廚房，湊熱鬧，但身高不夠高也是蠻危險的，其實小朋友們很愛動手做料理，而且自己做，反而會吃得更多、更滿足、嘴巴一直喊著好好吃，一直一口接一口咧  !!!  而且呀~每次蓁媽咪想幫小朋友報名親子館的親子廚房的課程，都超難報名的，入取名額很少，最後我都放棄了~

夏天超適合這道涼拌料理，【玉米蛋沙拉】冰冰涼涼很開胃，文末會分享另外兩道涼拌料理唷 ^^

自己在家動手做，DIY親子料理【玉米蛋沙拉】，這道料理好處是免開火，不用怕小孩子碰到熱熱的鍋子，很安全的，只需要電鍋就可以完成唷~很適合爸媽跟小朋友們在家一起動手做料理喔~

食材▼：馬鈴薯、雞蛋、玉米粒、紅蘿蔔(忘了入鏡)、沙拉醬 (桂冠沙拉or千島沙拉都可以唷~)

有時候煮到不知道要煮什麼的時候，我第一個是看冰箱有沒有"蛋"，然後就會找還有什麼東西可以混在蛋裡一起煮，

比如菜脯、蔥花、枸杞、玉米、鮪魚呀等等之類的~簡單輕鬆就能生出一道菜了，哈哈，這次要來分享【蛋煎金針菇】

沒小孩沒結婚都不曾進廚房拿刀，更別說煮飯菜了，現在終於知道家庭主婦不好當呀， 幫小孩把屎把尿、洗澡、陪玩陪睡、還有家事要做、雜事一堆，顧2隻小毛頭就已經蠟燭2頭燒了，還要煮午晚餐，小孩健健康康的就要阿彌陀佛了，萬一來個發燒感冒，那真的很頭痛，小孩很歡必霸，只能說媽媽不是人當的，但很奇妙的是，當一個人被所有人事物逼到一個絕盡境界時，你生活還是得過下去，現在回想2年前的我，真的不知道自己當初一個人一打二的生活是怎麼過的~難道正是所謂的"為母則強"嗎!!??  離題離太遠了  哈

來分享2道超下飯&超簡單的【嫩煎雞蛋豆腐】& 【醬燒雞腿肉】 雞腿肉料理，不知不覺就多吃一碗飯了 

蓁媽咪各種懶人料理，都會在這裡不定期+持續新增、更新食譜唷!!!

2019.06‧11更新

有想要學哪道簡易料理，可以在下方點選圖片連結喔!!!

說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的分量就會因為食材多寡而不同唷~

一道料理需要"色、香、味"都具備，才會讓人想拿起筷子去夾菜，而且還能一口接著一口吃，那做這料理的人想必很開心，因為我看到家人朋友吃到我做的料理能吃得很滿足，又邊說好吃時，心裡真的會開心，不知道大家有沒有跟我一樣有同感，哈~

這回要分享2道夏天超開胃料理、免開火、吃起來又冰涼爽快的「雞肉涼拌」「小黃瓜涼拌」

蓁媽咪的隨意煮來一道→懶人料理「清蒸鯛魚」只要3步驟:切→抹→蒸就能完成了！

不要懷疑，是真的，而且還不用動到鍋子，還免沙拉油，

超級快速、養身、健康、美味的一道懶人料理，很適合上班族沒太多時間煮飯的朋友們喔！
食材：鯛魚、薑、蔥、少許鹽巴

步驟1»切—將鯛魚切片，薑片3-4片，切白蔥段
步驟2»抹—將鯛魚片抹上少許鹽巴，成盤後，放薑片、白蔥段在魚片上
步驟3»蒸—整盤就直接放入電鍋中，最後放上綠蔥花

之前有分享過懶人雞高湯的做法，有興趣的朋友可以參考大蒜紅棗雞湯這篇 食譜

因為懶人料理雞高湯做法，唯一的缺點是無法去水血，湯頭看起來比較沒有那麼清澈、美味

而今天要來告訴大家如何利用2步驟完成去水血、熬高湯唷!!

步驟1>滾一鍋熱水，將洗淨的雞骨or豬骨放入熱水中 (圖1-2)

步驟2>待血水逼出後(圖3)，將熱水倒掉後，用冷水沖洗雞骨or豬骨(圖4)

之前帶小朋友到嘉義農會所舉辦的活動，體驗種木耳，經過了3個多月終於收成了

所以蓁媽咪就來做一道必要木耳這食材的酸辣湯啦!!!  

自己動手作的好處就是材料想加多少就多少，其實沒有想像中的難唷!! 唯一覺得麻煩的地方就是需要備料比較多，做法不難唷!

食材：雞肉絲(其實是要豬肉絲，只是家裡還有雞肉就先用它代替了)、紅蘿蔔、香菇、木耳、金針菇、嫩豆腐(板豆腐也可)、蔥花、蛋

現代人生活忙碌，下班回家要煮飯菜更是苦差事，更別說煮湯了！

蓁媽咪隨意煮的懶人料理來分享"蔬菜玉米濃湯"給大家!

(沒時間外出買的上班族or媽咪們，網購最方便文末告訴大家)

利用"康寶黃金玉米濃湯"調理包變成營養多多的"蔬菜玉米濃湯"
食材：高麗菜、洋蔥、蘿蔔、香菇(4種蔬菜切丁)、蛋一顆、蔥花少許、玉米粒
以上食材想放多少就多少，隨意自己嘍！

 

步驟1>放少許油，高麗菜,洋蔥,蘿蔔,香菇炒香，成盤備用

糙米老是煮不熟，已經浸泡一個下午了，老是煮不軟，不知道大家有沒有跟蓁媽咪一樣的經驗，有點放棄糙米了，

後來發現一樣好東西<免浸泡五穀飯>!!!  不用提早一個下午在那邊洗糙米+泡糙米

文末告訴大家免出門去哪買<免浸泡五穀飯> ，而且減肥的朋友們也很需要膳食纖維，選<免浸泡五穀飯> 就對了

(↑健康減肥食品-桂格免浸泡五穀飯↑)

冷冷的天最好吃的一定是火鍋啦!!! 蓁媽咪也很愛

DIY 蔬菜蕃茄排骨火鍋湯底!!!! 健康營養，想加什麼料隨意自己加，很符合我這隨意煮婦 

(↑懶人料理-DIY蔬菜蕃茄排骨火鍋湯↑)

做法也很簡單唷!! 一餐吃這鍋就夠了，不用再特別下鍋煮東煮西，

蓁媽咪真的很懶得煮飯 哈哈 應該不只有我會這樣想吧！ 隨意煮婦要跟媽咪們分享，

只要3步驟，就能完成的<蛋汁鯛魚>，如果沒時間外出買鯛魚片的媽咪們別擔心，

網購是我們的好朋友，文未分享給大家，有了小孩不得不煮營養料理，給小朋友長高高，

超簡單easy3步驟：鯛魚切片→醃製→煎煮 完成!!!!  而且對女生來說，鯛魚的營養能延緩肌膚衰老，減少皺紋耶!!! 

超級懶人料理法，不用顧火，只需要一個電鍋，跟少樣食材，就能完成"養生雞湯"，很符合蓁媽咪的隨意煮婦 哈哈

( ↑ 懶人料理法-大蒜紅棗雞湯 ↑ )

現代人生活忙錄，想吃點營養的餐點，又沒時間料理，全職媽媽顧小孩已經很累人了，

如果是1打2更是精神崩潰，還要煮個晚餐給老公，真的會累攤，因為蓁媽咪就是過來人，哭哭   

蓁媽咪-隨意煮婦來囉!!  以超級容簡取食材和超級簡易烹調方式，來完成「隨意煮」料理，

這回要分享隨意料理是「洋蔥蕃茄炒蛋」「彩色蛋餅」「彩蔬炒蛋」